Layu recrute un Responsable cuisine.

• Déterminer les quantités à acheter, et vérifier la conformité et la qualité des produits livrés.
• Organiser et gérer l’ensemble du processus de production culinaire en encadrant son équipe.
• Apporter sa touche personnelle aux plats, et veiller au respect du dosage.
• Organiser le travail de magasinage : réceptionner, contrôler et gérer le stock de denrées.
• Appliquer et faire appliquer les normes d’hygiène et de sécurité.
• Réaliser le service, tout en assurant les tâches en amont et en aval.
• Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie et les ustensiles de cuisine.
• Désinfecter les matériels de cuisine à la fin de journée.

Compétences

• Adapter son rythme de travail aux exigences de la production et du service.
• Appliquer les procédures et modes opératoires en vigueur.
• Lire, comprendre et répondre aux attentes des clients.
• Maîtriser des techniques de production culinaire simples.
• Optimiser l’utilisation des produits, matériels et équipements divers.
• Prioriser les tâches.
• Adapter son comportement à la diversité des interlocuteurs.
• Transmettre les informations nécessaires à la fluidité du service.
• Travailler en coordination avec les autres postes.
• Remonter au directeur général tout dysfonctionnement.
• Bac+3 en management hôtellerie et restauration.
• 3 ans d’expérience dans un poste similaire.

Qualités requises

• Avoir le sens du service.
• Être d’une propreté irréprochable.
• Être souriant.
• Être accueillant.
• Être rigoureux.
• Être organisé.
• Respecter les procédures.
• Être ponctuel

Pour postuler, envoyez votre CV et lettre de motivation à l’adresse suivante :

Date limite : 31 Janvier 2022.